Prosciutto Di Maiale Nero Di Parma Intero
699,00 €
Esaurito
Descrizione
Ingredienti
Informazioni Aggiuntive
Descrizione
In origine i primi prosciutti prodotti a Parma pare venissero fatti con le cosce di questo maiale dal manto nero e dal gusto inconfondibile. Nella zona di Parma, la presenza di zone particolarmente ricche di miniere di sale, come Salsomaggiore, permise la tecnica di conservazione tramite salatura che si mantiene ancor oggi.
Con il prosciutto crudo di Maiale nero riscopriamo il gusto di un tempo, quando i maiali che venivano allevati nelle nostre terre erano a pelo scuro. 30 mesi di stagionatura esprime al meglio tutte le sue proprietà organolettiche, un sapore dolciastro ma deciso, una carne rosso cupo e una parte bianca che si scioglie al primo contatto con il palato
Daniele consiglia: assolutamente da provare!Â
peso intero 10 kg con osso circa
Ingredienti
ingredienti: coscia di maiale nero, sale
Valori nutrizionali medi per 100g:
energia 1113 kJ / 267 kcal;
grassi 18 g di cui acidi grassi saturi 6,1 g;
carboidrati 0,3 g di cui zuccheri 0,3 g;
proteine 26 g;
sale 4,4 g.
Informazioni Aggiuntive
100gr, 150gr, 250gr
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