Prosciutto Cotto con osso Tagliato a Coltello

Come il crudo, anche il cotto ha origini antiche, e veniva cotto con osso e tagliato a coltello.

Questo prosciutto è prodotto usando cosce di suino pesante nazionale, viene cotto lentamente per circa 24 ore, in modo da lasciare la carne morbida e succosa, in seguito viene condito esternamente con delle erbe aromatiche fresche.

Daniele consiglia: Tagliato rigorosamente a coltello, consumato a temperatura ambiente per esaltarne le proprieta’ organolettiche, è perfetto con del pane molto croccante che ne esalta la morbidezza.

confezionato sottovuoto