Mezzena di Speck a Fette

🥓 Mezzena di Speck Tagliata a Coltello – Una rarità tutta da scoprire

Un prodotto davvero unico nel suo genere. La Mezzena di Speck nasce dalla parte centrale della mezzena di suino e racchiude in un unico taglio pancia, lombo e lardo, disossati e lavorati secondo la tradizione dello speck.

Dopo la salatura e la stagionatura, il prodotto viene leggermente affumicato, sviluppando un profumo ricco e avvolgente. Il risultato è un salume complesso, dove ogni parte della mezzena regala sfumature di gusto diverse: dalla dolcezza del lardo alla sapidità del lombo, fino alla morbidezza della pancia.

Il taglio è rigorosamente a coltello, eseguito dai nostri salumieri per preservare consistenza e profumi, permettendo di apprezzare al massimo la varietà aromatica di questa specialità rara.

• 🐖 Ricavata dalla parte centrale della mezzena
• 🥓 Comprende pancia, lombo e lardo
• 🔥 Lavorata come lo speck e leggermente affumicata
• 🔪 Tagliata a coltello dai nostri salumieri
• ✨ Specialità rara e ricca di sfumature

🍽️ Daniele consiglia:

Assaggiatela lentamente, fetta dopo fetta, per scoprire come il gusto cambia tra le diverse parti della mezzena.

💡 Un salume artigianale sorprendente, capace di regalare un’esperienza di degustazione davvero unica.

ingredienti: Mezzena di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, E301, E250, E252 Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1239 kJ / 297 kcal; grassi 18 g di cui acidi grassi saturi 6,5 g; carboidrati 0,8 g di cui zuccheri 0 g; proteine 32 g; sale 3,9 g.