Caciocavallo Affumicato intero

🧀 Caciocavallo Affumicato – Tradizione e profumo di faggio

Il Caciocavallo Affumicato è un grande classico dei formaggi a pasta filata, dal gusto equilibrato e ricco di tradizione. Prodotto con latte crudo di vacca, viene lasciato stagionare per un periodo medio, sviluppando una consistenza compatta ma ancora piacevolmente elastica.

La sua particolarità è la affumicatura naturale con legno di faggio, che avvolge il formaggio con un profumo caldo e delicato senza coprirne la dolcezza tipica. Il risultato è un formaggio armonioso, dove la nota affumicata si fonde perfettamente con la cremosità della pasta.

Versatile e ricco di personalità, è perfetto sia in degustazione che in cucina, dove riesce a regalare profumo e carattere ai piatti della tradizione.

• 🐄 Latte crudo di vacca
• 🧀 Formaggio a pasta filata
• 🔥 Affumicatura naturale con legno di faggio
• ⏳ Media stagionatura peso 1 kg circa
• 📍 Specialità tipica del Sud Italia

🍽️ Daniele consiglia:

Ottimo da gustare al naturale, ma diventa straordinario anche leggermente scaldato su pane caldo o utilizzato per arricchire piatti della tradizione pugliese.

💡 Un formaggio semplice ma ricco di carattere, dove dolcezza e affumicatura si incontrano in perfetto equilibrio.

ingrediente: LATTE crudo vaccino, SIEROINNESTO, sale, enzima coagulante. Affumicato con fumi di legno di faggio.