Formaggio di Bufala Stagionato oltre 12 Mesi

Un formaggio che celebra l’intensità e la dolcezza del latte di bufala, affinato con pazienza per oltre 12 mesi.

Dopo alcuni mesi di stagionatura nel caseificio, le forme vengono portate ad affinare in una Malga a Madonna di Campiglio, a 1800 metri di altitudine, dove il microclima di montagna contribuisce a sviluppare una complessità aromatica ancora più profonda.

Il risultato è una pasta compatta e friabile, dal colore giallo paglierino, con un sapore ricco, lungo e leggermente piccante.

• 🐃 Latte 100% di bufala – per una cremosità e una dolcezza inconfondibili
• ⏳ Stagionatura oltre 12 mesi – con affinamento in alta quota per un carattere unico
• 🔪 Pasta compatta e friabile – ideale da gustare a scaglie o da grattugiare

🥂 Daniele consiglia:

Servilo a temperatura ambiente per esaltarne tutte le sfumature. Provalo con un calice di Aglianico del Vulture: i toni intensi del vino sposano alla perfezione la profondità del formaggio.

💡 Un formaggio che racchiude il respiro dei pascoli d’altura e la forza del latte di bufala: elegante, intenso, indimenticabile.