Sella Di San Venanzo Monte Peglia A Fette
Fascia di prezzo: da 8,70 € a 14,50 €
🐖 Sella di San Venanzo – La tradizione umbra che conquista il palato
La Sella di San Venanzo è una delle più affascinanti specialità norcine umbre. Ottenuta dalla parte nobile della schiena del suino, che include lombo, lardo e parte della pancia, questa prelibatezza viene massaggiata con un mix di sale, aglio e spezie naturali, quindi lasciata stagionare lentamente in cantina per almeno 6 mesi, dove sviluppa un profumo intenso e un sapore avvolgente, equilibrato tra la dolcezza del grasso e la sapidità delle parti magre.
💎 Prodotta artigianalmente in Umbria, la Sella rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e maestria norcina, con una lavorazione che rispetta i tempi naturali di stagionatura.
- 🐷 Taglio pregiato – Ricavato dalla schiena del suino, con lombo, lardo e parte della pancia.
- 🧂 Salagione naturale – Con sale, pepe, aglio e spezie, secondo antica tradizione umbra.
- ⏳ Stagionatura lenta – Almeno 6 mesi in cantina per un gusto pieno e persistente.
🥂 Daniele consiglia: tagliala finemente e servila su pane casereccio appena tostato, magari con un filo d’olio extravergine. Da provare anche con formaggi stagionati e un calice di Sagrantino di Montefalco.
💡 Un salume poco conosciuto fuori dai confini umbri, ma capace di conquistare chi ama i sapori autentici e intensi della norcineria tradizionale.
