Capocollo San Venanzo a Fette

🐖 Capocollo San Venanzo – Il cuore dell’Umbria più autentica

Nato tra i colli dell’Umbria, il Capocollo San Venanzo è una specialità che racconta la tradizione norcina con sincerità e carattere. Ottenuto dalla parte superiore del collo del suino, viene massaggiato con sale, pepe e spezie naturali, poi insaccato e avvolto da una lunga stagionatura che ne esalta profumo e sapore.

Il risultato è un salume dalla consistenza compatta ma morbida, dal colore rubino intenso, con venature di grasso ben distribuite che lo rendono dolce e succoso al palato. Ogni fetta sprigiona un’aromaticità equilibrata, con una nota leggerissima di aglio e stagionatura lenta che ricordano la sapienza dei norcini umbri.

• 🐖 Materia prima – Capocollo da suini italiani selezionati
• 🧂 Lavorazione – Salagione a mano con spezie, lunga stagionatura
• 🥩 Gusto – Equilibrato, aromatico, con note di pepe nero e affumicatura

🔪 Daniele consiglia:
Provalo in purezza su pane sciapo leggermente tostato, oppure con formaggi stagionati e miele millefiori. Ottimo anche per arricchire taglieri rustici o aperitivi all’italiana.

💡 Un salume che racchiude tutta la passione della norcineria umbra: autentico, profumato, irresistibile.

📦 Disponibile affettato fresco, confezionato sottovuoto.

ingredienti: carne di suino, sale, pepe, destrosio, saccarosio, aromi, aglio, aceto (contiene SOLFITI) E301, E250, E252

150gr, 250gr