Prosciutto di Mangalitza (Maiale Pecora) tagliato a coltello

Conosciuto anche come il “maiale pecora” per via della sua caratteristica pelliccia arricciata, il Mangalitza è una razza di suino pregiata di origine ungherese, oggi allevata anche in Italia, nelle campagne al confine tra Umbria e Toscana. La sua carne è unica: estremamente marezzata, ricca di grasso nobile e con una dolcezza naturale che la rende perfetta per la stagionatura.

Questo prosciutto è lavorato artigianalmente e lasciato maturare lentamente per oltre 24 mesi. Il risultato? Un sapore incredibilmente ricco e complesso, con note di nocciola, burro e spezie, e una consistenza setosa che si scioglie in bocca.

🌾 Razza Mangalitza – il “maiale pecora”
🌍 Allevato in Italia (Umbria/Toscana) – origine ungherese
🔪 Taglio a coltello – per esaltarne la texture unica
⏳ Stagionatura oltre 24 mesi

Daniele consiglia: gustalo a temperatura ambiente con pane fragrante e un velo di burro salato. L’abbinamento perfetto? Una bollicina elegante come un Metodo Classico Brut Nature, che pulisce il palato e lascia spazio alle sue note dolci e avvolgenti.

Un prosciutto diverso da tutti gli altri, per veri appassionati alla ricerca di nuovi sapori.