Pratomagno

🧀 Pratomagno

Il Pratomagno prende il nome dai profumati prati da cui trae origine: un legame con la terra che, anche dopo la lunga stagionatura, restituisce tutte le sfumature della dolcezza. Formaggio duro, a pasta semicotta, si presenta con un caratteristico colore giallo ambrato e un’occhiatura piccola e sparsa.

Con una stagionatura minima di 9 mesi, sviluppa un profilo gustativo fragrante, saporito e gustoso, ideale sia da tavola sia per la grattugia nelle ricette più ricche.

• 🌿 Identità – Duro, pasta semicotta, occhiatura minuta e regolare.
• ⏳ Stagionatura – Almeno 9 mesi per un gusto intenso e armonico.
• ✨ Colore e profumo – Giallo ambrato, fragrante, con piacevoli note dolci.

🍷 Daniele consiglia:

Squisito con polenta fumante e un rosso corposo. Ottimo anche grattugiato su primi piatti importanti per esaltarne la sapidità equilibrata.

💡 Un formaggio dal carattere autentico: deciso, versatile e profondamente legato ai suoi prati d’origine.