Fontina D.O.P.

 La Fontina DOP, un formaggio a Denominazione d’Origine Protetta dal profumo di latte, dal sapore dolce e dalla pasta morbida e fondente in bocca, detta di alpeggio solamente se viene prodotta con latte di bovine che pascolano libere sui monti tra i mesi di maggio e settembre.

Prodotto da La Fromagerie rappresenta l’espressione moderna di quelle che furono un tempo le latterie turnarie di villaggio preservando la passione e l’amore delle nostre genti di montagna per la terra e l’allevamento di bovine autoctone da cui si ricava ancor oggi un latte così ricco e prezioso da rendere questo formaggio inimitabile

Daniele consiglia: un formaggio dal bouquet olfattivo e gustativo superlativi, perfetto per fondute e per aperitivi 

confezionato sottovuoto