Box “Erborinati e Passito”

🎁 Box Natale – Erborinati & Passito

Una box dedicata agli amanti dei formaggi erborinati e degli abbinamenti intensi. Cinque creazioni artigianali uniche, ognuna con una personalità precisa proposti in tranci da 250 gr ciascuno , unite a uno dei passiti più celebri dell’Umbria: il Montefalco Sagrantino DOCG Passito. Un percorso di gusto avvolgente, aromatico e sorprendente.

• 🧀 Blu dell’Orso – erborinato con miele di castagno e mirtilli, equilibrato tra dolcezza, acidità e note boschive.
• 🧀 Intenso – affinato con rum e cioccolato, cremoso, aromatico e con un finale caldo e persistente.
• 🧀 Erborinato di Bufala – pasta morbida e ricca, sapore pieno e leggermente animale, elegante e profondamente lattico.
• 🧀 Orange – profumatissimo grazie a arancia, cannella e passito; un contrasto perfetto fra spezie, agrumi e dolcezze.
• 🧀 Blu alle Albicocche e Moscato Liquoroso – dolce, fruttato, aromatico, con una cremosità che conquista.

🍷 Il vino in abbinamento: Montefalco Sagrantino DOCG Passito 2021

Ottenuto tramite un meticoloso processo di appassimento delle uve Sagrantino, esalta al massimo la struttura di questo vitigno. È un vino ampio, complesso e persistente, con un finale tannico bilanciato da una dolcezza avvolgente. Il colore è un rubino intenso che vira verso il granato. Lunga macerazione sulle bucce (almeno 10 giorni a 26–28°C), seguita da 36 mesi in tonneaux di rovere e ulteriori 4 mesi in bottiglia. Un vino importante, destinato a evolvere magnificamente negli anni.

🍽️ Daniele consiglia:

Inizia dagli erborinati più delicati e chiudi con i più aromatici come Intenso o Orange. Sorso dopo morso, il passito accompagna ed esalta ogni assaggio con la sua morbidezza tannica e le sue note calde.

⚠️ I formaggi devono essere tenuti in frigorifero prima della consegna del pacco.

i formaggi sono tutti tranci da 250gr (gli ingredienti li trovate nella scheda del prodotto singolo qui sul sito) bottiglia di vino da 500 ml