Salame di suino Tipo Mangalitza

🐖 Salame di Suino Tipo Mangalitza – Ricco, morbido e dal gusto pieno

Il Salame di suino Tipo Mangalitza nasce dalla lavorazione attenta delle parti magre e grasse del maiale, sapientemente bilanciate per ottenere un salame dal carattere ricco e dalla piacevole morbidezza.

La carne viene macinata e impastata con aglio fresco macinato, sale, pepe grosso e grassello tagliato a dadini. Un impasto semplice, dove ogni ingrediente contribuisce a costruire un profilo aromatico intenso ma armonioso.

Dopo essere stato insaccato nel budello, il salame affronta una lenta e prolungata stagionatura di alcuni mesi. È proprio il tempo a fare la differenza, permettendo ai profumi di svilupparsi e alla carne di raggiungere quella consistenza e quel gusto ricco e pieno che lo contraddistinguono.

Un salame ideale da gustare lentamente, tagliato sottile ma abbastanza spesso da apprezzarne tutta la struttura e la presenza del grassello a dadini, che regala piacevoli note di dolcezza e una consistenza caratteristica.

• 🐖 Carne di suino Tipo Mangalitza
• 🥩 Parti magre e grasse sapientemente bilanciate
• 🧄 Aglio fresco, sale e pepe grosso
• 🔪 Grassello tagliato a dadini
• ⏳ Lenta e prolungata stagionatura di alcuni mesi
• 🍷 Gusto ricco, pieno e aromatico

🍷 Daniele consiglia:

Servilo su un bel tagliere di salumi e formaggi . Per valorizzarne il gusto pieno sceglierei un vino rosso morbido e strutturato. E soprattutto: lascialo respirare qualche minuto prima di assaggiarlo. 🥖🍷

💡 Il tempo, la qualità della carne e una ricetta semplice: pochi ingredienti, tanta personalità e tutto il piacere della vera norcineria.