Provola di Basicò stagionata

🧀 Provola di Basicò – Tesoro dei Monti Nebrodi

La Provola di Basicò è un formaggio a pasta filata tipico siciliano, proveniente dai Monti Nebrodi. Si distingue per la sua forma caratteristica a pera con testa tondeggiante e per la sua lunga stagionatura, che può durare fino a 10 mesi, rendendola un prodotto unico nel panorama caseario italiano.

Viene prodotta con latte vaccino crudo e caglio di capretto o agnello, secondo l’antica tradizione locale. La sua pasta compatta ed elastica, con il tempo, acquisisce profumi intensi e un sapore che si evolve da delicato e lattico nelle stagionature brevi, fino a diventare più deciso e aromatico nelle forme più mature.

• 🐄 Latte vaccino crudo
• 🐐 Caglio di capretto o agnello
• ⏳ Stagionatura fino a 10 mesi
• 🥛 Pasta filata compatta ed elastica
• 🍐 Forma oblunga a pera con testa tondeggiante

🍷 Daniele consiglia:

Da gustare in purezza, magari con miele o confetture di agrumi siciliani, oppure in abbinamento a un vino rosso dell’Etna per esaltarne la complessità. Perfetta anche in cucina per dare un tocco autentico e intenso ai vostri piatti 🍷🍯.

💡 Un formaggio che porta con sé il gusto e la storia della Sicilia più autentica! 🌄