Asiago Stravecchio D.O.P.

🧀 Asiago Stravecchio

L’Asiago Stravecchio è un formaggio che nasce dal tempo e dalla pazienza: una stagionatura che supera i 15 mesi, riservata solo alle forme migliori, capaci di affrontare questo lungo percorso di affinamento. È così che prende vita un formaggio unico, dal carattere intenso e inconfondibile. La sua pasta si presenta granulosa e friabile, con un’occhiatura sparsa di piccole dimensioni e un caldo colore paglierino. Al palato sprigiona un sapore deciso, fragrante e stuzzicante, che racconta tutta la ricchezza della tradizione casearia veneta.

• ⏳ Stagionatura – Oltre 15 mesi, solo per le forme migliori.
• 🌾 Consistenza – Granulosa, friabile, con occhiatura minuta e regolare.
• 🍷 Abbinamenti – Perfetto con vini rossi corposi e strutturati.

🍷 Daniele consiglia:

Gustalo a scaglie in un tagliere importante o usalo per arricchire primi piatti con carattere. Accompagnalo con un Amarone della Valpolicella o un Cabernet Sauvignon: il matrimonio ideale per esaltarne la forza aromatica. 💡 Ideale per degustazioni raffinate, abbinamenti gourmet e per chi ama i formaggi dal gusto deciso che lasciano il segno.

ingredienti: LATTE, sale, caglio