Speck di Angus a Fette
9,75 € – 16,25 €
Prodotto con carne fresca di incrocio di Aberdeen Angus proveniente dall’Irlanda, viene chiamato speck per via della sua leggera affumicatura con legno di faggio. La parte anatomica utilizzata è la punta di petto che viene sottoposto ad una salatura con sale e spezie previste dalla ricetta esclusiva e successivamente stagionato 6 mesi.
al taglio in base al punto risulta più o meno grassa e nonostante la stagionatura rimane tenera e delicata.
Daniele consiglia: dal sapore deciso ma piacevole, tra i prodotti di manzo più venduti in salumeria
confezionata sottovuoto
150gr, 250gr
al taglio in base al punto risulta più o meno grassa e nonostante la stagionatura rimane tenera e delicata.
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