Prosciutto Cotto Saint Marcel tagliato a fette

🏔️ Prosciutto Cotto Saint Marcel – Il cotto alle erbe di montagna

Il Prosciutto Cotto Saint Marcel nasce nell’omonimo paese della Valle d’Aosta, a oltre 600 metri di altitudine. Un prosciutto cotto che porta con sé i profumi e il carattere della montagna, pensato per chi cerca qualcosa di diverso dai classici prosciutti cotti.

Vengono utilizzate esclusivamente cosce di suino nazionale pesante. Ogni fase della lavorazione viene eseguita rigorosamente a mano: dalla disossatura alla legatura, dalla salatura fino alla particolare speziatura con erbe di montagna, che dona al prosciutto il suo carattere distintivo.

Il Saint Marcel rientra nella categoria dei prosciutti cotti di alta qualità e viene cotto a bassa temperatura per circa 20 ore. Una cottura lenta e delicata che permette alla carne di mantenere una consistenza morbida e succosa, insieme a un gusto delicato ma allo stesso tempo saporito e aromatico.

È un prosciutto cotto da gustare anche semplicemente al naturale, quando si vuole apprezzare fino in fondo l’equilibrio tra la dolcezza della carne e le note aromatiche delle erbe di montagna.

• 🏔️ Prodotto a Saint Marcel, in Valle d’Aosta
• 🐖 Cosce di suino nazionale pesante
• 🤲 Lavorazione completamente manuale
• 🌿 Speziatura con erbe di montagna
• 🔥 Cottura a bassa temperatura per circa 20 ore
• 🥩 Carne morbida, delicata e saporita
• ⭐ Prosciutto cotto di alta qualità

🍷 Daniele consiglia:

Una vera specialità, perfetta per chi vuole gustare un prosciutto cotto di alta qualità ma fuori dai classici canoni. Provalo semplicemente affettato sottile, magari con del pane fragrante: sono sufficienti pochi ingredienti per lasciar parlare tutta la sua particolarità.

💡 La dolcezza del cotto, il profumo delle erbe e una lavorazione fatta a mano: un prosciutto che racconta la montagna ad ogni fetta.