Provolone Recco da Oltre 100 kg

Un colosso della tradizione casearia italiana: oltre 100 kg di sapore, esperienza e maestria artigianale.

Prodotto secondo metodi tradizionali tramandati da generazioni, questo provolone è una vera e propria scultura di latte. Il suo peso imponente e la forma monumentale non sono solo un richiamo visivo, ma il risultato di una lunga stagionatura che supera i 24 mesi, capace di sviluppare aromi intensi e una struttura compatta ma al tempo stesso friabile.

Realizzato con latte vaccino intero e selezionato, è lavorato a pasta filata e stagionato in ambienti a temperatura e umidità controllate. Ogni forma viene girata, massaggiata e curata con pazienza, fino a raggiungere la perfetta maturazione.

• 📍 Una rarità casearia italiana – solo pochi produttori al mondo sono in grado di realizzare un provolone di queste dimensioni con un tale livello qualitativo.
• 🔪 Un formaggio monumentale – perfetto da affettare a mano o tagliare a scaglie per un tagliere che lascia il segno.
• 🌿 Lavorazione artigianale e lunga stagionatura – oltre 24 mesi per un sapore deciso ma equilibrato.

🥂 Daniele consiglia: Servilo a temperatura ambiente per apprezzarne al meglio la cremosità: così “fa la lacrima”, segno della sua qualità e perfetta maturazione.

💡 Un formaggio che stupisce al primo sguardo e conquista al primo assaggio. Perfetto per chi ama i gusti forti e la tradizione più autentica.