Lardo Filettato a Fette

Una prodotto eccezionale, spezzoni di lardo vengono massaggiati più volte con sale di cava e una miscela di spezie ed aromi freschi. Queste operazioni vengono ripetute più e più volte fino a quando la carne non raggiunge l’equilibrio di gusto che contraddistingue questa specialità.
Pressati tra loro, le fette di lardo vengono avvolte da un budello naturale che le proteggerà durante la lunga stagionatura. È in questo lungo tempo e senza forzature che il lardo filettato matura aromi intensi e note di sapore uniche.

Confezionato sottovuoto

Daniele consiglia: da mangiare nel pane caldo o per cucinare, perfetto per insaporire i vostri piatti.