Sei di Coccio! Formaggio Affinato nell’Argilla

🧀 Il formaggio nell’argilla: un rituale di sapori antichi

🇮🇹 Un formaggio straordinario, affinato secondo una tecnica antichissima che prevede l’invasatura in un coccio di terracotta, successivamente sigillato con argilla naturale. Prodotto con latte vaccino pastorizzato, viene prima stagionato per alcuni mesi e poi lasciato maturare lentamente all’interno del coccio, che ne esalta aromi e consistenza.

🔥 Il rituale dell’affinamento nel coccio preserva tutta l’umidità e le sfumature aromatiche del formaggio, donando una pasta compatta, cremosa e un sapore pieno e avvolgente.

🎁 Ogni confezione contiene:

• Scatola in legno pregiata
• Coccio in terracotta sigillato con argilla
• Formaggio da circa 1,4 kg (peso al momento dell’invasatura)

• 🐄🧀 Latte vaccino pastorizzato – Selezionato da allevamenti italiani di alta qualità.
• 🏺 Affinamento nel coccio di terracotta – Tradizione antica per aromi intensi e struttura cremosa.
• ⏳ Maturazione lenta – Per un sapore complesso, deciso e avvolgente.

🥂 Daniele consiglia:

Servilo a temperatura ambiente, aprendo il coccio almeno 20 minuti prima per far respirare il formaggio e sprigionare al meglio i suoi profumi. Ideale in abbinamento a un vino bianco strutturato o a un rosso morbido.

💡 Un formaggio che è anche un’opera d’arte: custodito nel coccio come un tesoro di gusto e tradizione.

ingredienti: LATTE di mucca, LATTE di pecora pastorizzati, fermenti lattici selezionati, caglio, sale. crosta rivestita per affinamento con argilla cruda. crosta non edibile