Sovrano di Amatrice

Un’eccellenza casearia che racconta la tradizione pastorale abruzzese, tra pascoli d’altura e artigianalità pura.

Nato nel cuore dell’Appennino, il Sovrano di Amatrice è un formaggio stagionato prodotto artigianalmente con latte di pecora 100%, proveniente da greggi che pascolano libere sui Monti della Laga e nel Parco Nazionale del Gran Sasso. La lavorazione segue i metodi della tradizione contadina locale, esaltando il sapore intenso e profondo di questo capolavoro.

La stagionatura lunga e curata, effettuata in ambienti naturalmente ventilati, permette lo sviluppo di una pasta compatta e fragrante, con profumi erbacei e una nota leggermente piccante nel finale.

La forma intera pesa circa 25 kg, e rappresenta una rarità nel panorama caseario italiano: un formaggio robusto, di grande struttura e destinato a veri intenditori.

• 🌿 Latte di pecora da pascolo libero in altura
• 🧀 Lavorazione artigianale con stagionatura naturale
• 🏔 Origine: Monti della Laga – Parco Nazionale del Gran Sasso

🥂 Daniele consiglia: per gustarlo al meglio, portalo a temperatura ambiente almeno 30 minuti prima del consumo. Rilascerà tutta la sua complessità aromatica.

💡 Un formaggio che racchiude la forza della montagna e la lentezza del tempo.