Pecorino Romano D.O.P. del Lazio

Un grande classico, un’icona della cultura gastronomica laziale: il Pecorino Romano D.O.P. è un formaggio a pasta dura, prodotto con latte di pecora secondo un disciplinare rigoroso, che ne garantisce autenticità e qualità. Il nostro proviene direttamente dal Lazio, ed è un prodotto di punta della nostra salumeria.

La sua pasta compatta, il gusto deciso e leggermente piccante, lo rendono non solo perfetto da gustare in purezza, ma anche un ingrediente imprescindibile per molte delle ricette più celebri della tradizione romana: dalla carbonara alla cacio e pepe, dalla gricia alla trippa.

Stagionato a lungo per sviluppare profumi intensi e una struttura friabile, è un simbolo della cucina italiana nel mondo.

• 🐑 Latte di pecora del Lazio – da allevamenti selezionati
• ⏳ Stagionatura oltre 8 mesi – per un gusto deciso e persistente
• 🍝 Ingrediente simbolo – alla base di ricette iconiche della cucina romana

🥂 Daniele consiglia:

Servilo a temperatura ambiente per apprezzarne al meglio la fragranza. Se lo usi in cucina, grattugialo solo al momento: sprigionerà tutta la sua forza. Per chi ama osare, da provare anche a scaglie con miele di castagno o fichi secchi.

💡 Un formaggio che parla romano: diretto, intenso e profondamente legato alla tradizione.