Jamon Iberico De Bellota Intero

Un autentico tesoro della tradizione spagnola, il Jamón Ibérico de Bellota 100% intero è dedicato a chi cerca l’eccellenza assoluta, senza compromessi. Prodotto da suini di razza iberica pura, allevati allo stato brado nelle dehesas e nutriti con ghiande ed erbe spontanee, sviluppa una carne intensa e complessa, con una venatura di grasso che si scioglie al palato.

Il sigillo nero ne certifica la qualità superiore: è la massima classificazione prevista per i prosciutti iberici. Il lungo periodo di stagionatura – oltre 40 mesi – avviene in ambienti naturali, dove umidità e temperatura favoriscono una maturazione lenta e profonda, arricchendo il profilo aromatico di sfumature straordinarie.

Il formato intero con osso, che supera i 7 kg, è ideale per gli appassionati, per cerimonie o per chi vuole vivere l’esperienza autentica del taglio al coltello.

🌳 100% razza iberica con sigillo nero
🐖 Alimentazione a base di ghiande ed erbe – allevamento allo stato brado
⏳ Stagionatura oltre 40 mesi
🔪 Intero con osso – per un’esperienza di taglio e degustazione unica

Daniele consiglia: servilo tagliato a mano con pane caldo e pomodoro fresco, accompagnato da un Franciacorta di alto livello. L’effervescenza bilancia perfettamente la morbidezza e la complessità del grasso nobile.

Un prosciutto che è un viaggio nei profumi delle foreste di querce, nella libertà degli animali e nella maestria secolare dei norcini iberici. Il massimo per chi cerca l’eccellenza assoluta.

peso intero con osso 8,400 kg